本篇文章给大家谈谈电磁炉专用平底炒锅，以及电磁炉专用锅要开锅吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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非主流的选择：凹面‘大功率’爆炒电磁炉
原本我只是想买一个传统的平板电磁炉打火锅用，有点强迫症，想要造型好看点，最好是纯铜线圈的。现在电磁炉技术都已经很成熟了，各门各派基本都是拿造型和功能做文章，内部其实都差不多。一般我都是搜下想买的型号的拆机图（如果有的话）看看内部做工还算过的去就行了。对了中间还有看过所谓的电陶炉，原本以为是多高大上的东西，结果了解原理后发现不就是小时候用的那种一打开让整条巷子灯光昏暗的电炉子的翻版（80年代小城市电压低的晚上都要用稳压器才行，谁家要用电炉能拉低整条巷子的电压，然后就有街坊邻居开始喊谁家又开电炉了赶紧关掉 ）电陶炉最大的优势就是不挑锅具，但是它的能效比比电磁炉差太多太多，简直就是电热丝取暖器跟变频空调的差距，看来厂家真是没东西可以炒了。
淘宝电磁炉好歹也算是一个小家电，我的理论就是如果不打算当成耗材用的话最好还是选个相对好点的。所以目标价位定在500-900元之间，期间找了很久后没满意的甚至想提高预算入松下的KY-C113A/S IH，最后查了一下历史价格后发现居然能涨数百元感觉太不划算又专心找起诸如尚朋堂，美的，九阳之类的。其中选购过程就不说了，各种翻帖子，看用户评价，最后定下一款美的的C21-QH2109,当时正是淘宝年货街，找了一下价格相对便宜的店铺用完优惠券，淘金币后以468.27元入手，之前好像是售价5xx元。然后留言给卖家希望第二天发出（之前看评价说卖家发货比较慢）结果第二天卖家回复说周六，周日厂家仓库不开单没法提货，当时就感觉不对，但是看店里基本都是美的的产品并且卖的也不少了想着等就等吧，谁知第二天淘宝卖家就提交了发货并给了个快递单号，然而一直到周一单号一直还没有物流信息，沉不住气了问卖家，卖家不回复，到周二晚上突然来了句我要的那个型号厂家没货，建议我换成其它款，还说按进价卖，首先卖家推荐的那款颜色搭配上就不喜欢，再者卖家所谓的进价卖比别的店铺的零售价还要贵，于是坚决不从，然后卖家就让退款，整整被卖家耍了4天。于是退款完成之后直接点了投诉，上了聊天记录准备再截个订单截图，点了一下购买链接后发现我购买的那款型号卖家居然还在销售，只是价格涨到了599元。还有几个新的购买记录。至此算是明白了，卖家应该是觉得年货街时卖便宜了干脆说厂家没货，如此无赖的卖家太让人恶心。投诉完之后以为卖家怎么也要申述一下结果卖家直接认罚（投诉理由虚假发货，卖家其实也没什么理由反驳，按淘宝规则罚了商品成交额的百分之五的违约金23.41元）
其实看中C21-QH2109还有一部分原因是它送的那个汤锅，不是那种200左右的电磁炉送的那种到手就可以直接扔掉的不锈钢汤锅，貌似美的的Glory系列电磁炉有好几款都送的是那款零售价在160元左右的304不锈钢复合底汤锅，这款锅的质量非常好，完全不比售价比它贵数百元的一些品牌的汤锅差。
当时绝大多数店铺已经停止发货，注定是与C21-QH2109无缘了，于是就有了下面的它。
当时还不知道电磁炉可以做成凹面的，众所周知平板式电磁炉最大的缺点就是不能用圆底锅，所以最后基本都沦为打火锅煮牛奶专用，炒菜什么的基本搞不定，当然也有高人用圆底锅在平板电磁炉上用，就那点接触面积还要一直用手扶着锅柄反正我是做不到
第一次看到这款凹面电磁炉时最先被它的简洁所吸引，就两个旋钮，一个调节功率大小一个调节定时，简单粗暴。当时就顿悟了，要那么多按钮有什么用，最终目的不还是控制火力的大小。
平板电磁炉一般功率都在1500-2100W左右，散热风扇多为一个，这款电磁炉功率为3000W，搭配两个散热风扇，关机后散热风扇会再继续运行一段时间，大概15秒左右。运行中噪音不大。对了这种电磁炉淘宝卖家基本都是以厂家为主，模具都是公版的，外观基本都一样，内部也无差，所以不单独列出品牌了，电磁炉现在技术太成熟了，这种电磁炉据卖家所讲基本都是大排档用的比较多，比较耐操。
选择这种电磁炉还有一个好处就是可以选择内部发热盘的材质，它有两种版本，默认的都是铝线版，可以加钱换成铜线版，只需补36元差价即可，因为铜线版要的人并不多所以卖家没有单独列出铜线版的选项。如有需要可以跟卖家沟通。
发热盘直径为27厘米，一般平板电磁炉的发热盘都在15厘米左右。中间那个白色的是感温探头，涂的白色导热硅脂，温度异常会自动切断电源。
发热盘背后的模样，其实电磁炉的原理真的没想象的那么神秘。
开机时会显示当前的电压，249V...我还以为这玩意显示的电压不准特地用计量插座量了一下，确实是249V...之前都没注意到这个问题，后来观察了几天，白天电压最高能达到249V.晚上236V，但不是天天如此，绝大多数时间电压整天都是235V左右波动。
最后忍不住还是单独买了一个美的汤锅，型号为TG24S3。容量3L 只因它太超值。这个谁用谁知道。
是的，虽然是凹面电磁炉，但是依然能使用大多数平底汤锅。这样看起来很和谐的样子。
最低可调功率为500W，可调功率分别是 500-1000-2000-2500-3000 5个档位没有1500W档。
从加热区域来看，使用平底锅的效能并不差，整个锅底都被加热，这个从气泡就能看出，相比之下那些使用15CM发热盘的平板电磁炉气泡都集中在锅底的中间。
加热2L自来水自沸腾，水温没测，冬季估计在10度左右。以3000W功率用时6分15秒，用圆底锅的话应该会更快些。本想上个和天然气加热的对比的，但是刚试了一下天然气结果太惨不忍睹，倒入一升水，快三分钟了水才刚开始冒泡...天然气灶火力开到最大，而且都是蓝色的火焰说明燃烧充分按说结果不应该这么惨烈...
总结，操作简单，做工还算过的去，价格太便宜，铝线版298还送一个质量相当不错的铁炒锅，关键是送的这个铁锅还是可以长期用的那种，另外这个电磁炉每次关闭时还会显示用电量这设计太贴心。要说缺点，开始以为标称3000W功率仅仅使用了10A的插头，按规定3000W应该使用16A插头才对，电源线长度为1.5米和1.5P的空调线的粗细一样。线径标注为3*1.5mm2 300V/500V 用了一个功率计测试了一下，由于功率计是10A的量程最高只能到2200W。电磁炉设置功率为2000W时功率计显示功率为1500W，设置2500W功率计显示功率1900W，设置为3000W时，稳定在2190W。因此推断这个电磁炉最大功率为2200W，10A插头完全没问题，这也是国产电器的通病，尤其是电磁炉这种产品虚标功率严重，大品牌的也是如此。后来又看了一下发现这个电磁炉也有3500W的版本，但是厚度增加了许多并且电源插头为16A，估计3500W版最大功率也就是2800W左右。其实家庭没必要使用3500W，因为16A插头太不方便，比如想拿到客厅打火锅估计就无处可插。
从目前使用情况来看，相当满意。比天然气更速度，安全性更高，完爆家里之前买的某知名品牌2100W（之前都没注意虚标功率这个问题，拿出来测了一下发现功率仅仅1300W）打算以后作为主力使用。
米家超薄电磁炉搭配知吾煮的锅，炒菜火锅包圆了
前言最近刷手机被一款电磁炉种草，因为它有一种特性，那就是科技感很足，而且机身厚度超薄，颜色也很好看，然后我就没忍住买了一个，就是米家上个月推出的米家超薄电磁炉，第一眼给我的感觉是怎么有这么薄的电磁炉，而且颜值比传统的电磁炉好太多了。传统的电磁炉比较厚，有时候还不好放，这款就很薄，不收摆在那还能做装饰。
有炉得有锅，我也是顺便买了旁边连接的知吾煮的方锅套装，一个汤锅一个炒锅，快递等了两天才到手上。
开箱晒物两个快递一起到的，包装盒的设计都比较接近，左上角是品牌或者产品名称，中间是产品的线条图，底部也有一些描述。
内部的泡沫包装非常厚实，包裹性很好。
打开之后看到实机和渲染图相比，可以说是完全一致，颜色其实更偏向深蓝色，整体的形状和传统电磁炉类似，都是一个圆角矩形，最上面有一层黑晶面板，防刮耐磨容易清洁。
黑镜面板中间是感温探头，和传统的电磁炉不同，外置感温探头直接接触锅底，温度的探测更精准，更容易实现火候智能调节。探头周围布有单盘密绕纯铜线圈盘，底部还有全面布置的导磁条，加热效率更高。
控制部分由NFC+旋钮操作+触摸键组成，触摸按键有定时和功能两个按键，圆圈部分是一块以黑色OLED屏幕，可以显示信息，屏幕周围一圈是旋钮，主要是功能选择和火力调节，最大功率2100W，最低功率可以做到100W低功耗的持续加热，可以实现爆炒也可以做到小火慢煮。
电磁炉底部周围都是规则的散热孔，内部有涡轮风扇，加快内部散热。
厚度相当浅薄，而且底部的收窄设计让整个电磁炉看起来之后上部，所以虽然说标称23mm厚度，不过观感是只有10mm左右的感觉，相当nice。
同时我也买了知吾煮的方形涮烤锅，一个包装塞下了两个锅，里面有一个烤盘（薄）和一个方锅，还有一个玻璃盖，烤盘旁边还有可拆卸的硅胶套。尺寸方面方锅是377x282x80mm，烤盘是340x282x38mm，口径是28cm。
▲玻璃盖上知吾煮的logo
尺寸大小和米家的超薄电磁炉搭配非常合适，而且白色的锅身和电磁炉形成黑白搭配还是很好看的，方形的锅身和圆形比起来更合适，也更好看。
烤盘放上去也很合适，拿来小炒一下问题不大。
使用体验接通电源后各个显示部件都会亮一遍，有点像汽车启动，尤其是旋钮旁边的led灯，像极了油表，可以看到定时和取消会亮，中间的OLED屏先显示米家的logo然后提示长按开启，开启后显示手动，上面有WiFi的标志。
打开米家添加设备也是分分钟就能搜到设备，连接过程一如既往的简单，连接成功后首先看到的就是食谱，各种各样的食谱，推荐、煎炸、炒菜、汤羹，还有热门食谱排行榜，至于为什么会这样，这和米家主推的互动食谱是分不开的。
选择食谱后搭配电磁炉上的OLED屏实现实时引导，只需要跟着步骤做就能完成炒菜，甚至连火力都不需要你来控制，轻轻松松做菜，这点就非常方便了，只要按着食谱准备食材，跟着炒就能完成。另外也支持自定义食谱，用熟之后可以在手机上设置火力加时长同时命名就能完成自己的食谱。
设备部分有也有模式的选择，像火锅、蒸煮、汤粥、炒菜、煎炸，点击就进入不同的模式，下面的扩展模式就是前面提到的自定义模式，本身有油炸花生米、煎蛋等设置，也可以新建模式，新建模式里可以设置模式、火力、时长，然后命个名就是自己的扩展模式了。
▲定时设置
▲功能切换
火力调节的范围是1-99，还有一档熄火，和传统的300、600、900要精细得多，以前也试过电磁炉炒菜，就非常容易焦，有这么精细的控制相比会好很多。
智能食谱智能食谱也是这款电磁炉的特色之一，食谱设置了每一步骤的时间和火力大小，只需要跟着步骤做就能完成一道菜。
比如做香菇鸡汤，屏幕上会显示香菇鸡汤4个字，然后下一步继续操作。加半锅水放入鸡块焯水，时间8分钟。
重新加水没过鸡块，2分钟。
加香菇葱姜八角和料酒，1分钟。
每一步都是时间和步骤说法，所以还是非常方便的，整个过程非常清晰，不会也可以看米家app操作，都有比较详细的过程。
番茄锅涮准备一些食材，番茄、丸子、牛肉、菇、香菜、豆腐、土豆，用之前先开开锅。
炒菜模式先把番茄煮软，煮成汤汁。
加水切换成火锅模式，放入豆腐等其他辅料。
一锅放入后等水滚就可以关火吃起来了。
总结米家推出的这款超薄电磁炉从外形上来说是比较惊艳的，让人眼前一亮的，功能区化繁为简，将传统的多个按键变成简单的4个，通过旋钮实现功能、火力、时间的调节，然后能够接入米家，通过米家实现智能食谱这一点也是非常方便的，实时显示步骤，时间，轻轻松松完成一道菜。