本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：爱运动的数码君
创作立场声明：分享个人购买食用牛奶经历
从我2016年健身以来，我就开始了喝纯牛奶之路，几年下来，一般的常温牛奶、奶粉、低温牛奶、低脂牛奶、无脂牛奶基本上全部都喝过。
然后想总结一些经验，分享给大家。
首先，给我喝过的牛奶分一个大类。
一、牛奶分类1.常温牛奶常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。
我们通常在超市里买的那种“一提”的那种就是常温牛奶。通常放在货架上，而不是冷柜里的那种。
常温牛奶的特点就是：保质期长，通常都是1年。（具体时间请看包装），通过135～150摄氏度的高温灭菌喝微生物的同时，最大限度的保留牛奶的营养，但是其口味，比较一般。
2.低温牛奶低温牛奶又叫“鲜牛奶”也叫“巴氏牛奶”
是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短（通常是7-15天，具体时间还是看包装盒上的说明）但保存了绝大部分的营养和口感。
低温牛奶在超市的摆放位置也与常温牛奶不同，低温牛奶是需要摆放在冷柜里面。
3.奶粉奶粉、乳粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉为再加工品，而非原态食物。
奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等 按使用对象不同来分类，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。
包装一般采用罐装和袋装。
二、脱脂牛奶前面说的三种牛奶形态（常温牛奶、低温牛奶、脱脂牛奶）都有自己相对应的全脂牛奶（就是“纯牛奶”）、部分脱脂牛奶、0脂肪牛奶。
这里面三种形态的牛奶中，全脂牛奶、脱脂牛奶我都有喝过，先说一下感受。
全脂牛奶的口感是比脱脂牛奶的口感来的好的，脱脂牛奶喝进去，你会感觉没有那种“丝绸”顺滑感，同时用来做奶茶，也不会有奶皮，脱脂有奶喝上去更像一种有味道的“水”。
三、牛奶选择1.常温牛奶除了常规的伊利、蒙牛之外。（总是喝一个品牌，喝习惯了，也要换换口味）
这里特别说明一下，市面上有一些品牌是“假洋鬼子”，具体的情况自己可以查一下，我自己在知道之前也买过非常多它家的，味道也还好，价格也算是比较划算，也是10元/L，但是心里比较膈应。
我会选荷高Globemilk
换算下来的价格接近10元/L
乐荷（vecozuivel）
这个价格会高不少，即使是活动的时候，价格换算也接近20元/L
如果上面的价格你觉得高了的话，山姆会员店的牛奶性价比也很不错
Member's Mark 德国进口全脂纯牛奶，价格换算下来8元/L
因为我自己买，通常就是买那种大瓶子装的（1L的那种），如果你需要便携（250ml）那种，同样还是可以买这些品牌的。
荷高Globemilk全脂纯牛奶200ml*24 整箱装
乐荷的小瓶装还没看到，山姆的贴牌的倒是有
Member's Mark全脂牛奶(灭菌乳) 250ml*24 整箱装
2.低温牛奶（鲜牛奶）这个牛奶是我目前最喜欢的种类，因为口感还是比常温牛奶好很多，鲜牛奶价格会比常温牛奶的价格略高一些。
鲜牛奶的选择方面，我习惯性喝的是光明的。
光明 优倍 高品质 巴氏杀菌鲜奶鲜牛奶 950ml*1 鲜奶鲜牛奶
光明 新鲜牧场 950ml 高品质牛乳
这2种口感我是感受不到什么区别，每次都随意拿。
关于光明的鲜牛奶里，有一个“优倍0乳糖”的小盒装，味道非常好，有一点微甜。
这个没有找到链接，线下的超市里可能比较多
鲜牛奶的价格明显比常温牛奶贵不少，但是鲜牛奶的保质期（光明的那种是7天）比较短，所以经常会做活动。
像鲜牛奶的价格一般换算在20元/L，而活动的时候大概在13元/L左右吧，这个时候买就很划算。
（注意看保质期，7天的保质期，通常在生产的第2、3天就会开始做捆绑销售的活动）
3.奶粉奶粉的口感冲出来也是不错，比常温的纯牛奶口感要好得多，不过每次冲剂量不好掌握，我个人更喜欢用奶粉做一些食物。
奶粉我通常会选德运 (Devondale)的。价格和份量都很合适。
他们家还有脱脂的那种，口感非常淡，感觉会甜的多一点。
补充：关于脱脂奶，我所说的几个品牌里也都有自家的脱脂产品，我个人并不是很喜欢脱脂奶，因为整体口感会更加糟糕，而且我认为完全没有必要为了“减脂”而不摄入牛奶中的脂肪，牛奶中的脂肪是非常非常低的，你吃的很多东西都会有脂肪，米饭里也有，我所认为的减少脂肪摄入，是指减少菜品里的油量（中式炒菜里的油量、油炸食物）这些。
总结：买牛奶，可以根据自己需求买，牛奶现在快作为每天生活必备品，如果条件允许，家里完全可以买三种类的牛奶，常温奶保存时间长，可以应付家里没有鲜牛奶的时候补充。日常买鲜牛奶，可以获得最好的口感。奶粉的话，用来做食物很棒。
（选择牛奶品牌前可以现在网上做一些功课，以防“假洋鬼子”，同时不定时可以更换品牌，不同品牌之间的牛奶，口感还是有差异的）
（买牛奶的时候，注意看商品背后的配料表，配料表里的东西越少越好，鲜牛奶里一般就只有“鲜牛乳”）
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随着4月的结束，2022年年报发布也落下了帷幕，伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业、飞鹤等32家上市/挂牌乳企，纷纷交出了2022年的“成绩单”。2022年，各家乳企的营收情况如何？乳业资讯网对这些上市乳企的营收数据进行了统计，一起来看看吧~
伊利集团
报告期内，营业总收入1231.71亿元，同比增11.37%，归母净利润94.31亿元，同比增8.34%，营收净利再创历史新高。 从年报看，伊利集团全品类均衡发展、全渠道立体化布局，筑牢业绩确定性、成长性基础。首先，凭借多年努力，伊利集团基石业务液态奶已构建起深厚的全产业链护城河。2022年，伊利集团液态奶业务实现营收849.26亿元，规模、市占率继续稳居第一，各细分品类产品均实现稳健增长。
蒙牛乳业
报告期内，蒙牛营收925.93亿元，同比增长5.1%；经营利润54.23亿元，同比增长11.6%；净利润53.03亿元，同比增长5.5%。
2022年，面对大环境带来的诸多挑战，蒙牛人没有退缩，而是迎难而上，逆势稳住了基本盘。液态奶业务总收入782.693亿元，同比增长2.3%，液态奶整体依然还是蒙牛非常重要的基石。其中，蒙牛常温纯牛奶仍表现出强大的需求韧性，2022年销售保持良好增长态势。
光明乳业
报告期内，公司实现营业总收入282.15亿元，同比下降3.39%；实现归属于上市公司股东的净利润3.61亿元，同比下降39.11%。
分产品来看，公司液态奶实现营业收入160.91亿元，同比减少5.90%；其他乳制品实现营业收入80.00亿元，同比减少5.66%；毛利率为9.06%，同比增加4.59个百分点，主要原因是海外奶粉业务毛利率上升。牧业产品实现营业收入26.41亿元，同比增加15.33%。
中国飞鹤
报告期内，营业收入213.11亿元，同比下降6.43%，归属母公司净利润49.42亿元，同比下降28.07%。
公告显示，收入减少主要由于出生率下降，公司去年实施“新鲜”战略，进一步降低星飞帆等产品渠道库存、保持货架产品较高新鲜度，并对分销渠道的整体库存水平实行更严格控制等原因。
优然牧业
报告期内，公司营业收入180.51亿元，同比增长17.62%，归属母公司净利润4.15亿元，同比下降73.38%。 报告期内，集团在中国16个省份运营78座现代化牧场(不包含已淘汰的小型牧场)，奶牛存栏数量从截至2021年12月31日的416196头增长20.0%至截至2022年12月31日的499451头，运营牧场的扩繁及新建牧场进口优质育成牛导致本集团成母牛占比较2021年期间的49.1%降低了2.7个百分点。
H&H国际控股
报告期内，集团营收127.8亿元，增长10.6%，中国市场营收同比增长6.4%，占集团总收入74.9%，为集团营收最大贡献者。
报告期内，婴幼儿营养与护理用品业务(BNC)营收66.9亿元，同比增长1.1%，婴幼儿配方奶粉业务实现0.7%增长，在中国线上市场保持领先地位.稳健的现金转换能力有助于支持集团应对挑战，助力集团稳健长远发展。
现代牧业
报告期内，营收122.95亿元，同比增长73.7%；经调整净利润为9.5亿元，同比增长2.7%。
业务增长主要得益于原料奶销量大幅增长和饲料业务较好的盈利能力。2022年，现代牧业原料奶业务收入99.45亿元，同比增长42%；截至2022年底，牛群规模达40.5万头，同比增加5.1万头，符合集团整体扩群策略；年度总产奶量236万吨，同比增长46.6%；单头成乳牛年产量达12.2吨，同比增长8%。
新乳业
报告期内，新乳业营收100.06亿元，同比增长11.59%；净利润3.62亿元，同比增长15.77%。
2022年，新乳业实现规模、盈利快速增长，整体业绩增速显著快于行业大盘水平，并首次突破百亿大关。新乳业进一步强化以突出“鲜价值”为核心、以“低温优先，鲜酸双强”为主导的产品策略，2022年低温产品营业收入占比超过50%。
三元股份
报告期内，公司实现营业收入80.03亿元，同比降低9.58%，实现归属于上市公司股东的净利润3650.34万元，同比降低87.77%。
报告期内，公司努力克服消费低迷、特殊时期、养殖业周期波动等因素对公司乳制品业务尤其是送奶到户业务、学生奶业务、投资板块餐饮业务、畜牧业务的不利影响，公司整体稳步发展。公司主营业务（乳制品及冰淇淋业务）收入实现同比增长。
澳优乳业
报告期内，澳优营收77.96亿元，同比降低9.1%，经调整后归属于母公司权益持有人应占利润约人民币4.72亿元，同比降低39.8%。 报告期内，受复杂国际形势、海外供应链面临诸多困难、中国婴配行业整体发展趋缓以及全球通货膨胀等因素影响，公司遇到了一些挑战。通过保持战略定力，不断夯实业务基础，公司仍在战略并购、科研升级、新品上市、品牌建设、数字化建设及可持续发展实践等方面取得了诸多突破。
妙可蓝多
报告期内，公司实现营业收入48.30亿元，同比增长7.84%，净利润1.35亿元，同比下降12.32%。 其中核心业务奶酪板块实现收入38.69亿元，同比增长16.01%；奶酪产品收入占公司主营业务收入80.30%，同比增长5.68个百分点。作为国内奶酪行业领先品牌，妙可蓝多持续聚焦奶酪产业，奶酪业务营收连续六年保持高位增长。
赛科星
报告期，公司实现营业总收入40.16亿元，较上年同期下降2.86%；归属于挂牌公司股东的净利润2.17亿元，较上年同期下降63.25%。 报告期内，公司积极落实2022年度经营计划目标，紧抓行业机遇，积极开拓市场，加强管理与成本控制。主要由于受疫情及国际形势影响，2022年公司奶牛养殖所需蛋白类饲料、玉米、粗饲料等原材料价格普遍上涨，同时生鲜乳的售价较去年同期稍有回落，导致公司生鲜乳毛利率下降。
雅士利国际
报告期内，雅士利国际实现收入约为37.38亿元，同比下降15.7%；归属于母公司股权持有人的亏损约为2.31亿元，同比扩大183.4%。
雅士利国际称，销售收入呈现下滑趋势，主要是受疫情、市场竞争激烈以及出生率下降影响。奶粉产品分部业绩约为29.68亿元，同比下降18.7%，其他奶粉制品分部业绩约为5.12亿元，同比增长16.7%。
中国圣牧
报告期内，公司营收33.36亿元，同比上涨7.8%，净利润4.16亿元，减少11.7%。
公告称，有机原奶产量提升，夯实行业领先地位：本年度，集团再有一座牧场转换为有机牧场，有机牧场总数增加至20座，平均日产有机鲜奶达1295吨。实现有机原料奶销量45.8万吨(占整体原料奶销量72.0%)，同比增长15.9%，有机鲜奶产量的逐步提升，夯实了集团在有机原奶行业的领先地位。
皇氏集团
报告期内，皇氏集团营收为28.91亿元，同比增长12.54%；净利润为1202.35万元，同比增长102.55%。 其中，乳制品、食品实现收入约为23.45亿元，占总营收比例为81.14%。分产品来看，低温奶实现收入约为10.11亿元，占总营收比例为34.98%；常温奶实现收入约为12.78亿元，占总营收比例为44.20%；其他饮料及食品实现收入约为5655.43万元，占总营收比例为1.96%。
贝因美
报告期内，营收26.55亿元，同比增长4.53%，净亏损1.76亿元，同比降低340.05%。 其中，主营品类产品实现营业收入23.41亿元，较上年增长7.71%；主营品类产品营业成本12.34亿元，较上年增长21.39%。奶粉品类实现营业收入 22.76亿元，较上年增长7.55%；奶粉品类营业成本11.85亿元，较上年增长 21.87%。综合毛利率43.37%，较上年同期下降3.55个百分点，主要原因系：（1）价格因素影响：受严峻的市场环境及第二次配方注册进展影响，产品的销售折扣较上年增加，导致相应的毛利率同比下降3.05百分点；（2）产品品类因素影响：公司新零售渠道变革取得良好进展，部分高毛利品类销售较上年增长，导致毛利率同比上升0.56百分点；（3）成本因素影响：部分原料价格上涨导致毛利率同比下降1.06个百分点。
一鸣食品
报告期内，营收24.33亿元，同比增长5.02%；净亏损1.29亿元，同比降低737.89%
2022年受外部环境的影响下，门店客流量下降明显，为了应对市场的变化。公司在加盟模式上进行优化，并通过一系列的优惠政策、开店帮扶政策、培训等方式，实现与加盟投资商共担风险、共谋发展，提升加盟开店成功率，增强开店信心，在一系列的公司政策和团队努力下，加盟店数量有所提升，加盟店数量实现净增长。
天润乳业
报告期内，天润乳业营收为24.10亿元，同比增长14.25%；净利润为1.97亿元，同比增长31.33%。
分产品来看，常温乳制品营收约为12.89亿元，同比增长17.43%；低温乳制品营收约为10.04亿元，同比增长7.18^%；畜牧业产品营收约为8942.41万元，同比增长49.79%；其他产品营收约为1889.33万元，同比增长148.53%。
原生态牧业
报告期内，原生态牧业营收20.9亿元，同比增长17.66%；净利润2284.1万元，同比下降85.5%。
报告期内，公司所生产的牛奶销售总额同比增加17.7%，本年度的销量为41.14万吨，同比增加10.6%。营收增长主要由于成母牛畜群规模扩大，每头母牛的年平均产奶量增加。