本篇文章给大家谈谈海味零食流通市场销售，以及海味零食的做法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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良品铺子上半年营收净利双增，股价涨停，线下门店超三千家
良品铺子发布2022年半年报后，股价直接涨停。
作为高端零食龙头，良品铺子的业绩颇为亮眼。今年上半年，公司实现营收约48.95亿元，同比增长10.72%；实现归母净利润约1.93亿元，同比增长0.67%。其中，第二季度营收19.53 亿，同比上升5.73%，归母净利润1亿元，同比上升11.5%。
在疫情反复、消费疲软、原材料涨价的情况下，良品铺子依然能保持业绩增长实属难得。报告期内，公司产品研发持续突破，核心品类在市场上表现优异，加上公司全渠道发力，线上线下融合经营，并持续扩张抖音、快手、团购等新兴渠道，推动业绩稳健增长。下半年随着经济的逐渐恢复，以及国家促消费政策的落地，公司业绩有望持续攀升。
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重视研发，爆款频出
良品铺子主要从事休闲食品的研发、采购、销售、物流配送和运营业务，产品包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣 果干、坚果、炒货等15个品类，并持续研发出新的爆款产品，堪称休闲零食界的全能型选手。
近年来，良品铺子定位于高端零食，满足用户对不同健康营养成分、购买任务和消费场景的细分需求。在新品研发上，公司很舍得投入人力物力。2022年上半年，公司研发投入约2522万元，同比增长32.83%，连续多年加大研发投入。
公司的研发团队也堪称豪华。财报显示，良品铺子的产品研发部硕士及以上学位人才占比超过 90%，且均具有在国内外知名食品企业的食品研发经验，知识技能涵盖食品科学、食品营养、食品工程、生产管理、包装结构等领域。此外，公司还投资了上百套专业实验设备和6个专业研发实验室，并与中国农业大学、中国农业科学院等多所高校进行食品研发合作。
8月24日，中国食品工业协会与良品铺子共建“中国高端休闲食品研发中心”的揭牌仪式正式举行，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作。
持续的研发投入也取得了不错的效果。报告期内，公司围绕女性、儿童、健身爱好者等细分人群的特殊需求，在药食同源、奶酪、高蛋白零食等方向自主研发并上市了56款产品，全渠道上新近400个SKU，打造出以奇亚籽全麦吐司、手撕肉脯、猪肉脯、0添加蔗糖黄桃干为代表的多个爆款新品，以及数十款储备产品的开发。
以良品铺子研发的儿童零食品牌“小食仙”为例，今年上半年，这款产品全渠道终端销售额高达2.19亿，同比增长21.33%。
随着消费需求变化，消费者追求生活品质、希望零食也吃得营养健康，重视产品研发，坚持走高端零食路线的良品铺子，就是为了满足人们对高品质休闲零食的需求。
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全渠道发力，大单品成效明显
在休闲食品行业，要提高公司市场占有率，除了要有好的产品之外，还必须重视销售渠道建设。以前大家买东西都喜欢去附近的线下门店，现在随着电商网购、社区团购的盛行，购物方式更加多样化。
作为在食品领域深耕多年的头部品牌，良品铺子已经实现了线下线上全渠道布局，且各渠道的营收结构比较均衡。2021年，公司线上业务营收占比为52%，其他收入由线下门店和团购等业务等贡献。全渠道营销有利于增强抗风险能力，帮助公司从容应对疫情常态化环境下消费习惯的变化。
今年上半年，良品铺子聚焦新一线城市密集开店，新开门店302家。如今，公司已经在全国189个城市拥有3078家线下门店。
线上销售也持续发力。不仅在平台电商渠道精细化运营，打造爆款矩阵，还在抖音、快手等社交电商直播带货，打造流量爆品，并开展公司团购业务，组织端午节线上直播，推出礼品分销等新玩法。报告期内，团购及流通渠道实现营业收入2.04亿，同比增长63.14%。
良品铺子除了具备全渠道均衡发展的优势外，大单品策略的效果也很明显。比如公司在猪肉脯细分市场开展品类创新，先后开发出高蛋白肉脯、酥脆肉脯、手撕肉脯等多个SKU，成功将猪肉脯打造为首个5亿级大单品。
此外，良品铺子还形成一套大单品产业链协同打造的模式，从大宗原辅料源头打通，到生产端生产效率和产能柔性打造，为未来10亿以上大单品打下体系基础。
如今的休闲食品领域，以品类扩张来占领市场的单一打法已逐渐失效，聚焦重点品类，打造优势大单品反而对业绩的带动效果会更好。对于良品铺子这样已经具备品牌知名度的企业而言，打造大单品有助于建立自己的品类优势，做出优质产品和口碑，加深品牌之外的护城河，从而巩固提升市场地位。
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尾声
今年上半年，面对疫情反复、原材料涨价等不利因素，良品铺子积极调整经营策略，线下提升优化门店布局，线上深耕电商、团购，进行全渠道布局，公司大单品策略成效明显，产品运营能力不断提升。此外，公司持续加大研发投入，满足细分市场需求，不断推出爆款新品，助推了公司营收增长。
随着人们生活水平的提高，我国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年保持着10%以上的年复合增长率快速发展。在这个过程中，良品铺子等能抓住行业发展机会，并研发出能满足市场需求的高质量产品的公司，还拥有广阔的发展空间。
中信证券：休闲零食万亿市场，多强角力，本土龙头值得期待
中国休闲零食行业规模大/品类多，具备万亿发展空间。中式零食和树坚果规模大/增速快，本土企业主导/格局分散，有望培育本土综合零食龙头。中国零食企业分为零售品牌及品类品牌。零售品牌，享受渠道发展红利，目前以零食很忙为代表的新兴零食系统快速成长，也为品类品牌等带来增量。品类品牌，长期有望诞生大市值公司，国内龙头公司正积极树立综合壁垒：①提升供应链能力打造强产品力&实现低成本，②全渠道运营守住基本盘&抢夺增量盘，③强品牌力占领消费者心智，④扩品拔高成长上限。短期品类龙头通过产品更新&渠道扩展等提升各项能力，收获成长。
▍休闲零食：万亿市场，多强角力，本土龙头值得期待。
休闲零食品类众多/空间广阔，历经五阶段发展：
①上世纪90年代前，本土企业&无规模化；
②1990-2000年，伴随外资/港台企业进入，开始规模化；
③2001-2010年，外资主导、国产品牌成立并跟随；
④2011-2020年，电商红利下，三只松鼠等线上零食品牌崛起；
⑤2021年至今，进入全渠道&综合能力比拼阶段。根据欧睿数据（下同），2022年中国休闲零食规模7342亿元，2027年望接近万亿，2022-2027年CAGR为5.9％。休闲零食格局分散/外资占优，本土综合龙头正在孕育，值得期待。
▍品类之争：西式外资稳固待破局，中式大赛道望育本土巨头。
1）西式零食：增速慢，格局稳/外资主导。2022年糖巧/饼干/米类膨化/薯片规模分别为948/487/357/184亿元，欧睿预计2022-2027年CAGR分别为3.0％/3.0％/ 3.4％/3.3％；2022年龙头分别为玛氏（市占率18％）/亿滋国际（18％）/旺旺（25％）/百事（52％）。
2）中式零食：增速快，本土企业主导/格局分散，具有大行业、小龙头特征。2022年其他风味零食（辣条/蔬菜制品）/肉类零食（卤味/肉脯）/海味零食规模分别为803/732/173亿元，欧睿预计2022-2027年CAGR分别为7.1％/9.1％/10.1％；CR5分别仅为16％/15％/22％。卫龙/盐津等本土龙头均锐意进取，望立足优势品类实现跨越发展。
3）中西融合零食：较快增长，本土企业占优/格局分散。2021年烘焙/坚果炒货规模分别为2467/1512亿元，欧睿、沙利文（转引自卫龙美味招股说明书）预计2021-2026年CAGR分别为6.4％/8.0％；中保烘焙短期爆发，短保烘焙是长期趋势；树坚果处于近双位数快速增长阶段。
▍渠道之变：线下渠道铸就核心壁垒，渠道变迁考验全渠道能力。
零食渠道变化对企业发展及行业格局影响大，企业需要把握渠道变革带来的发展机遇。2022年商超/流通（含零食折扣）/电商/便利店占比分别为44％/32％/14％/9％，过去5年占比变化分别为 -4/-3/+6/+2Pcts。
1）商超/流通作为线下传统渠道，占比虽降但仍很重要，且经营壁垒最高，企业需要建立足够深度和广度的渠道网络，并不断提升精细化管理能力，以实现价盘稳定/渠道下沉/提升单点卖力/感知消费者变化。
2）电商渠道仍是较快增长渠道、且平台不断竞争/更迭，零食企业需积极拥抱电商以获得规模增长/份额提升/品牌宣传；但电商渠道壁垒低/盈利能力差，需平衡增长和费用投放。
3）零食系统经历了几代模型&供应链管理，以零食很忙为代表的新兴零食系统快速成长。
▍龙头之争：把握短期红利&打造长期壁垒，期待中国诞生综合零食龙头。
零食企业分为零售零食企业和品类零食企业。
1）聚焦爆发期渠道的零售品牌，可以享受渠道发展红利，实现快速成长；但渠道快速变革下，零售品牌长期壁垒构建仍需探索。
2）从全球看，品类品牌能够诞生大市值公司。国内细分赛道品类龙头在积极推动全方位能力提升：
①加强供应链掌控/注重研发/提升自动化能力/优化工艺，打造强产品力，做大核心品类体量实现规模效益，降低成本/优化盈利。
②构建全渠道能力，线下商超/流通渠道起家后持续精耕，渠道变化下积极改革，通过产业链/产品调整，拥抱电商/零食折扣店等新兴渠道实现快速增长。
③在产品力/渠道力积累下获得一定品牌力，合适的品牌定位及营销有望加强品牌力。
④基于供应链/产品/渠道/品牌优势积累，在强势品类外拓展新品类，收获新成长曲线，实现跨越品类发展。
▍风险因素：
食品安全风险，零食行业增长不及预期风险，行业竞争大幅加剧风险，原材料价格波动风险。
本文源自券商研报精选